Ristorante Enoteca IL TOSCANO In Pisa

19/02/2025: Posto scoperto per caso una domenica mentre avevamo in programma una gita fuori porta: da quel giorno è diventato un punto di riferimento su Pisa e dintorni. Che dire? Bellissimo casale con gran giardino, sala arredata con mobili d'epoca toscani, proprietari gentilissimi e appassionati del proprio lavoro che gestiscono con la massima cura a partire dalla produzione e ricerca delle materie prime, la loro lavorazione e l'espressione nel piatto servito a tavola. Un' ottima cucina, onesta, senza fronzoli ma con un pensiero, lo sguardo rivolto alla tradizione, quella ancora presente e spesso bistrattata e quella invece del tutto dimenticata: si nota ad ogni portata che dietro c'è una mano che rende giustizia alle materie prime eccellenti. A Casale la Piaggia si viene per stare bene e godersi un pasto eccellente in un bell'ambiente: io per parer mio consiglio di scambiare due parole con l'oste, persona squisita e di grande passione per la ricerca, vi si aprirà un mondo. Si tratta davvero di una bella realtà come raramente mi è capitato di trovarne negli ultimi anni, non posso che fare i migliori auguri di riuscire a portare avanti un progetto del quale condivido a pieno le idee e la loro realizzazione. Senz'alcun dubbio la via intrapresa è quella giusta!

22/12/2024: Sono andato con mia moglie.cena buonissima.Roba semplice ma di loro produzione e cucinata in modo eccellente.buon rapporto qualità prezzo.cinsigliato