Risorta Locanda del Castello In Bojano

Sempre sentito parlare del grande cuoco Renato finalmente ci siamo organizzati e recati da alla sua Locanda. Da subito messi a proprio agio dalla sua calorosa e sarcastica accoglienza ci accomodiamo e ci delizia in ordine con: - calamaro con burrate e crema di pomodoro - baccalà in pastella con vaniglia, cioccolato amaro e rosmarino - risotto con verza e scaglie di scorsone - gnocchetti di semolino con guanciale croccatene crema di broccoli - filetto di maiale alla molisana (peperulessa cipolla e patate) - pesca sciroppa ricoperta di gelato Il tutto accompagnato da un ottimo Montepulciano della cantina ottima cantina Pasetti e da tanto allegria soprattutto nella presentazione dei piatti. Renato sappilo ...non ti libererai più di noi :)

It's the third time I've eaten here, accompanied by the dear friend who made me discover it. To give a vague idea of ​​the goodness of the delicacies prepared by the "master" Renato, I can say that they are excellent (excellent one cannot say). Without fear of being contradicted, I can say that eating here is an experience for the stomach and for the spirit which is found in a small and intimate environment, almost familiar, but which inspires awe if the "master" Renato, a man, is in the room. with great culinary skill, with particular humor and friendliness that "explains" the delicacies he has cooked.