Risorta Locanda del Castello In Bojano

Renato rimane sempre un grande chef attento alla qualità delle materie e all’’accostamento degli ingredienti creando piatti che esprimono il meglio dell’esperienza sensoriale

Sempre sentito parlare del grande cuoco Renato finalmente ci siamo organizzati e recati da alla sua Locanda. Da subito messi a proprio agio dalla sua calorosa e sarcastica accoglienza ci accomodiamo e ci delizia in ordine con: - calamaro con burrate e crema di pomodoro - baccalà in pastella con vaniglia, cioccolato amaro e rosmarino - risotto con verza e scaglie di scorsone - gnocchetti di semolino con guanciale croccatene crema di broccoli - filetto di maiale alla molisana (peperulessa cipolla e patate) - pesca sciroppa ricoperta di gelato Il tutto accompagnato da un ottimo Montepulciano della cantina ottima cantina Pasetti e da tanto allegria soprattutto nella presentazione dei piatti. Renato sappilo ...non ti libererai più di noi :)