RADICI cucina e cantina In Ravenna

Siamo stati a pranzo, molto gentili nel riuscire a farci accomodare nonostante una tardiva prenotazione. Prima sala all’ingresso, un po’ scomodo solo perché c’era un continuo apri-chiudi della porta ma pazienza. Servizio molto veloce, sebbene la ragazza che ci ha preso le ordinazioni ci sia apparsa un po’ spaesata. C’è una buona scelta di mare e di terra, con piatti particolari, forse anche un po’ troppo. In effetti si perde un po’ la genuinità delle materie prime, ci è apparso tutto un po’ troppo “pasticciato” e alterato nei sapori autentici. Il mio gambero rosso crudo servito da solo era molto buono, così come gli spaghetti al ragù di mare dei bambini, ma sia il pesce spada che lo sgombro erano sovrastati dai sapori delle salse e dell’accompagnamento. Stesso dicasi per la cacio e pepe con il baccalà dove quest’ultimo non si sentiva per niente. Più semplici, ma comunque non abbastanza, gli spaghetti con la tartara di gamberi. Quindi insomma idee di base valide, ma da realizzare a nostro avviso con un po’ più di delicatezza.

Detrás de una fachada bastante sosa hay dos espacios aireados con una decoración minimalista. Esto se adapta a la sensación minimalista de vanguardia de la comida, un poco experimental, un delicado riff en los platos tradicionales. El menú solo está en italiano con una traducción aproximada disponible en un iPad. La comida comenzó con deliciosos bouches divertidos para comer en orden de fuerza ascendente de sabor. Los cursos en sí estaban muy bien cocinados y presentados. Selección de vino decente. El servicio era amable, aunque un poco vago a veces - era el final de una noche de domingo que puede explicar eso. Buena relación calidad-precio. Lo haría