Podere Rega In Capaccio

Era tempo che pensavamo di andare a visitare il Podere Rega, nei pressi dei templi di Capaccio Paestum. Avevamo anche visto un servizio televisivo condotto da Alessandro Borghese (mi pare che il format fosse "4 ristoranti", in onda sulla piattaforma Sky), cosa che aveva aumentato la nostra curiosità. Bella la location, con alcune soluzioni (ad esempio, il pavimento interno in "cemento industriale smaltato") che sono l'espressione di una giusta attenzione ai particolari; colpisce, ad esempio, il giardino -tutto sommato ben curato- che costeggia un "corso d'acqua" che crea un'atmosfera molto rilassante e piacevole. Detto questo in positivo, occorre rappresentare -però- anche le tante incertezze che si riscontrano. Innanzitutto la formula (non "a la carte") che impone di accettare tutta la lunga sequela di antipasti, assolutamente non preventivamente descritti ed accettati. Se a questa "formula autoritaria" si aggiunge la "modestia del servizio" (certamente non appare molto professionale che il vino ed il pane vengano portati al tavolo ad antipasto già iniziato), si otterrà come risultato un "dilatarsi del tempo di attesa" assolutamente insopportabile. Insomma, quasi due ore per i soli antipasti appare una "imposizione" che "vanifica" anche la bontà di alcune portate. La carta dei vini (modesta) elenca bottiglie non sempre disponibili, mentre alcune pietanze (fiori di zucca ripieni, pane condito etc.) ed i dolci artigianali sono di buona fattura. Ma i tempi di attesa e la modestia del servizio "mortificano" tutto il percorso gastronomico proposto. Insomma, grande potenziale, purtroppo mal gestito.

Sapendo della vittoria con Borghese (4 ristoranti) abbiamo prenotato una cena. Il posto è molto grande e bello , ma nessuno cita la vicinanza alla stazione e il cattivo odore che si sente (concime tipo letame) dalla campagna attorno. Sicuramente Borghese non gradirebbe il fatto che non viene dato il menù e non è possibile vedere i prezzi. Il loro trend è quello di portare l’ antipasto ( circa 8/9 portate principalmente verdure e affettati vari) e quindi è come se lavorassero con un menù fisso. Attenti infatti a prendere altro perché sappiate che l’antipasto costa ben 35 euro!!! I piatti sono ben eseguiti e il personale è gentile, troppo poco per giustificare i prezzi!!