Pizzeria Braceria Quinto Borgo In Francavilla fontana

22/04/2025: Pranzo di Pasqua, è stato discreto, personale disponibile e cortese. Abbiamo mangiato un buon antipasto , due primi un pacchero con crema di calamari e pomodorini gialli molto delicato, tagliolini alla crema di asparagi e capocollo croccante di Martina, maialino in crosta alla crema cacio e pepe, volontà con crema di zabaione.

03/04/2025: Insieme ad un collega di lavoro, siamo stati a cena in questo bellissimo locale nel centro storico di Brindisi, dove è possibile trovare parcheggio nei dintorni solo a pagamento purtroppo. Il personale risulta da subito essere molto attento, gentile e disponibile nel consigliare le pietanze e i vini da abbinare, quest'ultimi rigorosamente selezionati dallo chef e titolare del ristorante. La qualità offerta è davvero notevole a partire dagli antipasti della casa, 4 specialità di terra e 4 specialità di mare, molto variegati, gustosi e di ogni genere rispettando una cucina molto ricercata con abbinamenti di alto profilo culinario. Anche i secondi scelti, seppia e polpo alla griglia erano cotti e sevizi in manieta impeccabile. Abbiamo provato anche loro "Puddica" momto soffice e gustosa. Per concludere in bellezza, abbiamo assaggiato la loro crema catalana, sia classica che al bayles: superlative davvero! In abbinamento al nostro pasto, abbiamo preso un rosato dop "LEVERANO Articolo 21" sotto consiglio del gentile cameriere. Davvero buono. Il prezzo pagato, circa 50€ a testa, risulta essere comunque in linea con l'altissima qualità offerta dalla casa e sicuramente lo consiglio senza indugio a chi vuol provare una cucina ricercata e differente. Torneremo senz'altro anche noi per provare altre pietanze. Alla prossima.