Pellegrini Paolo Macelleria Equina In Venegono superiore

Ho acquistato un pezzo di asino da fare come stracotto del peso di 2,5 Kg, già alla vista era uno spettacolo marezzato al punto giusto. Dopo 3,5h di cottura il risultato era strabiliante, non serviva ne coltello ne denti meglio del burro a temperatura ambiente. Come sempre quando compri carne in quella macelleria non sbagli mai e sei certo di fare un'ottima figura anche con gli amici. Grazie