Passo Buole In Vallarsa

17/08/2023: Siamo tornati al tognola anche quest’anno visto la splendida giornata della scorsa vacanza. Quest’anno insieme ad amici. Pur andando a mangiare molto presto per evitar calca, ci siamo ritrovati in una mensa aziendale, non solo per confusione ma anche per qualità del cibo che usciva talmente presto che ci ha fatto pensare fosse già pronto. Ovviamente qualità bassa e conto alto.

28/07/2023: Ho pranzato a fine luglio in questo rifugio, premetto che è un posto incredibile con una vista magnifica. Ci siamo fermati qui su segnalazione della guida del nostro tour organizzato. La lista presenta una vasta scelta di piatti tipici di queste montagne, i prezzi non sono eccessivi, in compenso le porzioni sono generose. Nello specifico ho mangiato dei canederli in brodo (nella versione "bianca" impastati con spezie e speck), erano enormi ma avevo ancora spazio per il secondo ed ho optato per i bocconcini di cervo con la polenta. Tutto squisito, nulla da ridire sul cibo. L'unica pecca è il personale non organizzatissimo (continuavano ad arrivare piatti non richiesti dal nostro tavolo), ed una scena non molto edificante in cassa: mi è stato detto testualmente "porca miseria, non ti ho battuto il coperto...rimedierò addebitandoti 2 caffè invece di uno!". Ho sorriso pensando a pranzi fatti ad alte latitudini, dove è normale offrire almeno un amaro...purtroppo ho incappato nella classica mentalità per la quale "il turista è come il maiale, non si butta via niente". Comunque, ribadisco, pranzo gustoso e qualità buona.