Panificioflliscudo In Viareggio

19/07/2024: Nice place, remarkable food very well prepared and presented.

08/07/2024: Peccato non dare 5 pallini a questo locale. La cucina lo meriterebbe in pieno. Ma ci sono attenzioni che mancano, piccole aggiunte che non avrebbero prezzo per il locale ma che farebbero sentire il cliente più "coccolato". Per esempio. Perché non aprire la cena con un calice di vino offerto dallo chef, o un pezzo della loro focaccia (buonissima, peraltro) con un po' d'olio e una scheggia di formaggio? Ho mangiato la loro tartare di manzo con maionese. Molto buona e abbondante. Ma perché non servire accanto anche un po' di sale Maldon e un po' di olio? I tortelli erano buoni e ben conditi. Il servizio, affidato stagionalmente a una ragazza inesperta, non è stato il massimo. Non certo per colpa della ragazza, ma di chi pensa che basti una ragazza giovane e carina a fare sala, senza insegnarle le basi, senza che sappia nulla di vino o delle preparazioni. Conto corretto.