Osteria della Fondura In Imperia

26/07/2025: Per diversi anni ho transitato davanti alla trattoria in occasione di trekking e campeggi e sono sempre stato curioso di provarla, per di più nella splendida borgatina di Realdo. Finalmente si è presentata l’occasione con un gruppo di colleghi e amici motociclisti. Locale molto carino e piacevolmente arredato. Sottofondo musicale da 110 e Lode. Servizio impeccabile, accoglienza e servizio più che confortevole. Abbiamo scelto con menù alla carta. Antipasto misto con specialità della nostra cucina ligure, due piatti con vari assaggi, purtroppo divisi in undici erano pochini e non si è riusciti a spartirsi equamente ogni pietanza. Comunque ottimi. Primo che includeva i celebri Sugeli al Bruss, pasta fresca tipica che ricorda un po’ le orecchiette pugliesi, molto buona, davvero saporita. Stessa valutazione per i ravioli di ricotta e le pappardelle al pesto dell’orto. Cinghiale e coniglio alla ligure hanno accontentato tutti i palati. Nel dolce menzione particolare per il semifreddo fatto in casa con diversi sapori, il mango delizioso. Caffè. Forse un po’ caro in rapporto alle portate, antipasto in primis, ma nel complesso un’esperienza che ha aggiunto valore alla nostra gita a Realdo. Sosta consigliata.