Osteria Baccicin Du Caru In Genova

(Ganz egal, ob Tim Melzer hier war oder nicht.) Hier schlägt ein großes kulinarisches und gastfreundliches Herz. Wer irgendwo rund um Genua unterwegs ist: ein Ausflug hierher ist ein Muss. Ein kulinarischer Glücksfall. Gnocchi mit Pesto : paradiesisch. Ganz nebenbei lohnt sich die Fahrt durch das idyllische Tal

Il ristorante - trattoria Baccicin du Caru si trova a Fado Basso, sulla statale del Turchino, tra Mele e il passo. Collocato a piano strada, bisogna arrangiarsi nel parcheggio. Visitato più volte nel corso degli anni, Baccicin è veramente una garanzia per la cucina genovese dell'entroterra, con contaminazioni del basso Piemonte e una cantina ben fornita, con etichette ben abbinabili alle pietanze. Ottimo servizio, sempre gentilissimi, proprietario e cameriere simpatici e disponibili. Oggi abbiamo gustato: galantina fatta in casa di vitello e maiale, brandacujun (antipasti ottimi); taglierini di boragine con sugo di funghi o pesto, mandilli al pesto (primi eccellenti); trippa e lingua in salsa verde (secondi buoni); gelato al barolo chinato, torta di mele con gelato e torta sabbiosa (vecchia ricetta di Ferrando!) con crema al mascarpone (dolci, molto buoni). Cibo sempre ottimo, come l'accoglienza!!