Osteria Baccicin Du Caru In Genova

Dopo un po’ di tempo siamo tornati all’Osteria per pranzo ed ovviamente non siamo rimasti delusi. La trattoria è sulla statale 456 del passo del Turchino a Mele, località Fado Basso. Non c’è molto parcheggio ma nella stradina di fronte che scende alla ferrovia si trova. E’ a conduzione famigliare da più generazioni. Offre cucina locale ligure di tradizione, eccellente, semplice e soprattutto genuina. L’ambiente è accogliente e le porzioni generose. I proprietari Gianni e Rossella sono molto preparati ed appassionati e sono persone affabili e deliziose. La cucina è ottima per qualità e preparazione. Ottima la cantina (fatevi consigliare da Gianni: gran sommelier gentile, premuroso, simpatico e di grande cultura; scelto ottimo rossese 14 gradi del 2023). Abbiamo iniziato con degli antipasti molto buoni e vari, funghi fritti, brasato con polenta tutto molto buono, ottimo il pane e soprattutto la focaccia di Priano, finito con caffè e grappa. Il personale è cortese, premuroso e professionale. Buon rapporto qualità-prezzo. Consigliato (previa prenotazione). Dimenticavo recentemente hanno anche vinto la Corona Rossa Unica, XIX edizione di Golosaria Milano. Bravi !!!!

Mi sono sforzata, condividendo con amici questa bellissima esperienza, di trovare un difetto: il grissino poco croccante (anche perché l’alternativa era la focaccia di Priano!). Per il resto solo superlativi positivi, per il cibo, il vino, il servizio, l’atmosfera. Ho partecipato a un pranzo a tema acciuga e tutto era perfetto.