Nero di Seppia In Silvi

26/08/2024: Service not particularly qualified and not properly polite. The quality of the fish is not bad, but no imagination or originality. Dishes already seen and revisited in a nice environment that tries to make numbers rather than quality.

07/08/2024: Due cene ed un Pranzo. Tutto super. Bravo lo chef Roger. Grande qualita' degli alimenti e piatti abbondanti. Quando si mangia il pesce, il vero"bell'impiattamento" non e' certo rappresentato dai i 20 gr di ricciola al centro del piatto, circondata da salse e verdurine multicolori, con lunga ed altisonante descrizione fracesizzata ( come mi e'purtroppo capitato in un ristorante stellato piu' a nord! ). Il BEL primo e' una buona qualita' di pasta fresca, taglierini o altro, che "spunta" e "si scorge" in mezzo ad una abbondante quantira' di pesce fresco con la giusta aggiunta di pochissimi aromi. Ed una bella grigliata con 4-5 qualita' di pesce PESCATO senza "filetti" di orata o soliti tranci di salmone allevato etc. La frittura vera e' un buo ptodotto di calamaro surgelato a bordo ( e non "cerchioni" similtotano da 6 euro il kg, supersbiancato). Non vado oltre. Bravo Roger!