Moi Omakase E Sake In Prato

Mi sono presa del tempo per scrivere questa recensione. L’esperienza al Moi Omakase è stata fantastica, ben al di sopra delle aspettative. Consigliare questo posto solo per la qualità delle materie prime utilizzate è estremamente riduttivo. Oltre ad aver mangiato dei piatti di una qualità estrema, la differenza la fa proprio lo Chef Francesco. Durante la serata si è creata una atmosfera conviviale e magica sia con gli altri ospiti, sia con Francesco. Infatti, abbiamo iniziato la cena alle 21 e siamo usciti dal ristorante alle 01 solo perché dovevamo fare un’ora di strada per rientrare a casa, altrimenti saremmo rimasti ancora di più. Onestamente penso che chi lo critica non ha proprio capito il suo lavoro. Penso proprio che ritorneremo a fare un bis!

Sublime experience! Very elegant and welcoming restaurant in the center of Prato, Japanese cuisine in the Omasake formula, therefore in the hands of chef Francesco who, during his journey, prepares his excellent dishes and enchants you with his descriptions, both on the origin of the dish and the ingredients used, and the preparation, how to best savor it and maybe even some anecdotes. The wine and sake list is also excellent with very particular choices, if you don't know what to choose ask Francesco who will be able to recommend the best thing for your tastes and his path. Well-kept environment, 10 seats around the counter with sufficient space and privacy from the other diners. Very professional and high level service. Reservation required and quite long waiting lists, so make sure to do it in time.

I don't usually write reviews, but this time I can't help it. While accompanying you on the culinary "journey", Francesco manages to convey the passion that would be nothing without the in-depth and evident study of foods and cooking techniques. In a crescendo of consistencies and combinations that are never banal but not risky, it takes you to the end of dinner with the feeling of not being able to ask for more. The attention given to my wife's shellfish allergy was also excellent and she never felt excluded, on the contrary... Superlative, there are no other words!

Wonderful experience! My partner and I came from Modena specifically to try this restaurant and we were more than satisfied. Elegant, minimal and at the same time intimate environment, given by the proximity to the chef and the sharing of the counter with the other guests. Each dish told in detail and prepared with care and love (because when they are there, you can feel it!!). Impeccable and polite service. There was no shortage of laughter and moments of sharing with the other guests. A highly recommended experience that we will certainly repeat. Thanks for everything.

Non è il ristorante che fa per voi: se vi aspettate un ristorante dove mangiare "sushi", non fa per voi; dove andare a mangiare del buon "pesce" non fa per voi; dove il cliente ha sempre ragione, non fa per voi; dove "con tutto quello che pago, voglio essere coccolato" non fa per voi. Lo dico davvero, fate perdere solo tempo, a tutti: a voi, a lui e a noi che vogliamo trovare posto per tornarci, perché Francesco è come la cucina che propone: schietta, nuda e cruda. O la ami follemente o non fa per te. È estremamente complesso nella sua semplicità, consapevole, autentico, elegante, esattamente come l'esperienza che propone e se non sei pronto per accogliere tutto questo, fai altro, scegli altro. La nomea lo precede e non sempre in positivo ma proprio spinta dalle mille voci sono voluta andare a vedere coi miei occhi: la spocchiositá di cui viene additato altro non è che concentrazione e rispetto estremo che ha nei confronti delle ottime materie prime che lavora, l'arroganza che gli viene attribuita è in realtà l'intelligente consapevolezza di sapere chi è, ma soprattutto di ricordare da dove si è partiti e il silenzio, luci soffuse e musica lenta di sottofondo che a tanti crea "disagio" non è altro che la forma massima di rispetto che ha nei confronti dei commensali per creare intorno a loro l'ambiente ideale per esaltare al massimo le emozioni che si proveranno durante il viaggio. Gaia poi, valore aggiunto al ristorante, ha saputo accompagnarci con eleganza, professionalità e pacatezza durante tutta la degustazione. Sono venuta qui per fare un regalo al mio compagno e sono finita in realtà col sentirmi io la fortunata, di aver avuto una scusa per poter conoscere tutto questo. Grazie di tutto, a presto.

I am proud of my city which hosts such particular realities. Moi is an experience, it is not a simple dinner. I didn't think it would affect me so much. You sit down and then the magic opens. Chef Francesco transports you into his world, you see the love with which he talks about his creations and at the same time it is as if you were with a friend who wants to share his passion with you. At the end of the evening, which flies by, you find yourself talking to everyone as if you've known each other forever. I believe those who reviewed negatively did not understand the spirit of the experience nor the chef. Thanks Francesco, you gave me important emotions.

Excellent quality-price, it is certainly not a cheap place but the quality of the service and above all of the products served is in perfect line with the price. The chef is friendly and creates a pleasant and convivial dinner atmosphere. An experience that we warmly recommend to everyone.

The best, only flaw having to eat so late but it's worth it! Francesco is very nice and makes the experience unique!

Truly a very pleasant experience, I'm not a culinary expert, but everything seemed delicious, a very elegant environment and very professional staff! Super top

I don't usually leave reviews, but this place really deserves them. It was a special experience. The raw materials are as excellent as their workmanship. The environment is well looked after and above all clean. Francesco, like his entire team, is a person who is attentive and friendly. He delighted us throughout the dinner with his expertise. Congratulations indeed