Mickey's Cecineria In Pisa

one of the best cecine in Pisa with fabulous bread and you can find it accompanied in various ways.

Little counter place with outdoor seating. Very tasty and good value

Great taste, quickly prepared, crispy warm, filling and served with a good vibe. Thank you and see you next year :)

Very nice little place in a central street of Pisa, excellent for tasting Tuscan street food: it's all based on cecina!! There are lots of fillings available to fill focaccia or sandwiches, including several vegan alternatives and even lactose-free cheese! Very inclusive and cheap, I recommend it for a quick meal!

Da «pisantropo» accanito, sapere che - a due passi dalle Logge dei Banchi - fa bella vista di sé questo spicchio gastronomico di Livorno - di cui la comunicazione aziendale non nasconde le intenzioni discretamente provocatorie - non mi entusiasma per niente, lo devo confessare. E tuttavia non è questo il punto: servire birra Menabrea - prodotto di per sé niente male - sembra risultare una scelta più commerciale che di altra natura; fatto incautamente 30, si poteva fare 31 scegliendo una "bionda" del Piccolo Birrificio Clandestino - produttore livornese - e fare un servizio al territorio di riferimento. La cecina? L'Associazione Cecinai di Pisa e Provincia non mi pare l'abbia mai neanche menzionata (forse a causa del fatto che - almeno a parole - non sembra minimamente intenzionata a rappresentare Pisa) anche se - devo ammetterlo - qualche ragione per apprezzarne la specifica declinazione potrebbe anche starci. A mio avviso però, non eccelsa (per me il modello è quella del vecchio Montino)... una roba poco al di sopra della media, insomma. Ma parte il "coraggio" di andare pesantemente controcorrente e la simpatica trovata dell'apribottiglie fai-da-te, c'è sicuramente una cosa che mi lascia fortemente interdetto: il prezzo incredibilmente elevato. La cecina è storicamente ascrivibile agli abili mugnai di Altopascio (probabilmente presenti anche tra quei "diecimila" di Campopisano a Genova che - già nel Medioevo - potrebbero aver tentato di insegnarne la realizzazione anche ai liguri, con risultati - purtroppo - decisamente scarsi!) e la sua ricetta originale è spiccatamente incline ad una certa - non esagerata - "untuosità" (con buon olio di oliva locale!) di cui non ho trovato traccia, pur rilevandone una discreta pesantezza in fase digestiva. Quindi... beh: uno spicchio di cecina si trova altrove a Pisa a molto meno!