Maccarunera In Campagna

17/06/2024: Sono stato in questo locale dopo un anno di assenza. Nel frattempo lo chef è cambiato. avevo apprezzato lo chef Solofra (ed ero tornato per provare altre sue creazioni), invece ho trovato un nuovo chef, altrettanto capace, anche più esperto e altrettanto innovativo. Tutte le proposte sono state eccellenti, ricche di fantasia e innovazione. ho voluto fare i miei complimenti al sig. Oliver per la sua maestria già espressa in altri locali stellati a Roma e Capri . il costo mi è sembrato giusto. unica nota stonatala parte "liquida". Ho trovato veramente esagerato caricare vino e acque in modo francamente spropositato. L'acqua Santo Stefano ( che si trova anche in quasi tutti i supermercati) a 5 auro è troppo. Ancora di più alcune acque che arrivavano a 22 euro a bottiglia. Così pure i vini. un calice di Biancolella di Ischia 15 euro ( una bottiglia quotata intorno ai 60 euro (costo in enoteca Bernabei euro 13,40) Peccato perchè un piccolo inciampo può determinare una caduta rovinosa.

09/05/2024: Le potenzialità di questo ristorante si vedevano già prima delle stelle Michelin. Sono stato spesso presso questo ristorante e quando posso ci torniamo. E' un viaggio,un viaggio di sapori tradizioni e di ricerca della qualità dei prodotti. Un esperienza subliminale che inizia già dall'accoglienza, la professionalità del personale non ha euguali, la passione e l'amore che trasmettono sia i piatti e sia il personale che li presenta lascia emozioni e ti lascia un ricordo.