L'Ustereia di Du' Buto' In Solarolo

Ai dú Butò si gustano piatti della tradizione Romagnolo leggermente ed ottimamente rivisitati e tutti con materie prime. Location molto elegante ed accogliente, servizio impeccabile (cominciando appena entri con il servizio guardaroba, con il flût di brut accompagnato da una entrèè della Chef). Straordinaria carta dei vini e con una notevole scelta di Rum (anche se non bevo superalcolici). Cappelletti alla spirulina e raviolotti di burrata…non ci sono aggettivi per descrivere la “goduria” assaporandoli. Polpo panato e baccalà croccante…due piatti molto buoni e gustosi. Ottimi impiattamenti. E per finire una discreta zuppa inglese ed un favoloso bonet con caramello al Grand Marnier accompagnati da un’ottimo Recioto passito bianco. Prezzi giusti. Il locale merita anche una deviazione se siete in zona; ottimo ristorante consigliatissimo.

Difficile immaginare che in un piccolo paese come Solarolo possa nascondersi un posto così. Il locale è incredibilmente bello, arredato con un’eleganza che si trova raramente, figurarsi in un’osteria. Servizio impeccabile e qualità del cibo altissima in relazione al prezzo, non c’è un motivo valido per non andarci. Nello specifico inizio eccellente con i primi, gustosi e ben bilanciati. Positivi anche i secondi, con abbinamenti anche particolari ma che sorprendono piacevolmente. Giusto il dolce un pelo sottotono però ci sta nel complesso. Conto giusto fatta eccezione per il costo del vino al calice, eccessivo per i vini scelti. Comunque consigliatissimo.