Lombardo Berardino In Ciorlano

Ve la continuo a raccontare cosi… La cucina di Berardino Lombardo, sempre ben frequentatola, anche da grandi chef, è il baluardo del km zero e della stagionalità. Frequento spesso questo locale, proprio perché la qualità delle materie prime e la semplicità delle ricette di casa, ne fanno un luogo di ricordi culinari che ormai raramente assaporiamo negli attuali ristoranti. Oggi ad esempio, gustiamo una zuppetta di piccole lenticchie, l’immancabile panzanella, fagioli e scarole, frittatina alle verdure, peperoni con pane abbrustolito e malanzane al calzone. Un maialino di territorio con patate e il dolce fatto in casa. Consigliatissimo.

Ve la racconto cosi… La sala: il personale gentile e cordiale trasmette la giovialità del sentirsi sempre a casa. La cucina: fortemente ancorata ad eccellenti materie prime che la campagna mette a disposizione, vive la stagionalità in tutta la sua assoluta genuinità e semplicità. La location: perfetta in ogni stagione pergolato all’ombra del glicine nei mesi estivi e rustico ambiente in pietra naturale nei mesi freddi. + tradizione e km 0 - di domenica solo menù fisso.