Locanda delle Tamerici In

La location è molto gradevole, con all'interno l'uso ricorrente del marmo di Carrara e all'esterno, nel giardino, delle eleganti e tranquille sedute in legno bianco. Il menù degustazione, di cinque portate, è diverso ogni giorno, in base alle idee dello chef e ai prodotti disponibili sul mercato. Ho gradito tutto, ma merita una menzione particolare il totano con fondo di vitello, davvero eccezionale. Molto interessante anche il dolce, un gelato all'anice stellato con kombutcha al karkadè. Servizio attentissimo e gentile, come si conviene a un locale di questo livello.

Ho fatto proprio un bel figurone a regalare questo menù degustazione a 90 euro a testa fatto di 5 portate oltre agli amuse-bouche offerti dalla casa e i pasticcini finali. Le portate erano semplici e ben eseguite con ingredienti di primissima qualità. In particolare, ho apprezzato molto il calamaro con fondo di vitello battuto di taggiasche e capperi e maionese all'aglio e i fidelini con brodo thai e mazzancolle. Il personale è veloce e attento e lo chef molto disponibile. Il posto è veramente tranquillo e la villa recentemente ristrutturata molto minimal.