Siamo tornati a mangiare all'Angelo per non perderci il menù degustazione autunno/inverno, che sarebbe stato sostituito a inizio aprile, dopo aver commesso il "peccato" di aver mancato il menù primavera/estate, avendo scelto piatti alla carta nelle ultime visite.
Come al solito il menù ci ha colpiti moltissimo, con piatti eccellenti da ogni punto di vista: gusto, ingredienti, tecniche e presentazione (il dessert con lo zucchero filato a mo' di nuvola nel cielo in particolare).
Inutile dire che ci toccherà tornare, probabilmente più di una volta, perché tra il menù alla carta e i menù degustazione è sempre terribilmente difficile prendere una decisione.
A livello di conto si parla di un ristorante di fascia media, e il rapporto qualità/prezzo è ottimo (e in realtà anche quello quantità/prezzo, visto che le porzioni sono abbondanti il giusto: con entrambi i menù degustazione provati sono uscito decisamente sazio).
Siamo stati a cena in questo ristorante su consiglio di una coppia di amici e le alte aspettative sono state ampiamente rispettate.
Location elegante, ambiente raffinato, ma allo stesso tempo caloroso e informale.
Come prima portata ho scelto Umami (tajarin all'uovo km0 aromatizzati con alghe nori, burro km0, soia e tartare di tonno crudo rosso), mentre di secondo la tagliata alla piemontese.
Entrambi mi hanno pienamente soddisfatto, ma il mio piatto preferito è stato l'imperdibile tiramisushi, una rivisitazione del classico tiramisù con pasta chiffon, ripieno di panna e crema gianduia e glassa al cioccolato fondente, servito con caffè e panna montata.
Conto proporzionato all'offerta, torneremo sicuramente per provare le altre specialità.
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