Locanda Al Piccolo Borgo In Castelnuovo parano

La Locanda Al Piccolo Borgo è un esempio di come con un pò di buona volontà si possano ottenere risultati fantastici. I giovani gestori di ristorante e albergo ne dimostrano tanta, accoppiata a qualità personali che permettono loro di offrire una ospitalità ed una qualità a tavola di alto livello. Ciò che esce dalla cucina (inclusa la prima colazione) dimostra l'assoluta padronanza delle materie impiegate dal giovane Chef. Carni tenerissime cotte e saporite alla perfezione, contorni e dolci irrinunciabili, accompagnati da una interessante scelta di vini, rendono l'esperienza estremamente godibile, spingendo a desiderare di tornare il prima possibile. Bravi ragazzi, avete fatto grande il Piccolo Borgo!

Era la prima volta che visitavo il Piccolo Borgo dopo il cambio di gestione. Buona la prima! Pasta all'amatriciana e trippa alla romana ottime e servite al coccio in quantita' strabordante. Tagliata di manzo tenera e gustosa; agnello a scottadito cotto sapientemente. Arrosticini strepitosi. Un solo piccolo appunto: scarso il coccetto di verdure grigliate e l'amaro. Ho prenotato con The Fork ed hanno praticato uno sconto del 30%. Conto 90 euro per tre persone di cui 35 per un eccellente Franciacorta. Ci torno sicuro.