L'Incanto In Gagliano del capo

25/08/2024: Terra e Sale Ristorante a Felline 24 agosto 2024 Consigliato dal buon Denis, dove c'è qualità, c'è lui Arriviamo verso le 21:30. Magico borghetto dalle piazzette belle, illuminate sapiente di calde lucine distribuite. Quell'atmosfera accogliente, rilassante dolci per fine giornate di solleone. Troviamo prenotato il nostro tavolo, li in prima fila. Si incomincia con delle cozze gratinate, accompagnare da uno splendido vino bianco. Uno di quelli che non troverò mai più, uffa. Squisite, saporose, preparano l'appetito alla portata successiva. Poi chi prende medaglioni alla burrata su crema di melanzane, chi invece si butta su un risotto ai frutti di mare, davvero sapientemente preparato e servito. Me ne intendo di risotto essendo un fautore e fattore appassionato. Per concludere il viaggio culinario con una bella e buona frittura mista. Che dire? Mangiato benissimo, ragazzi! E abbiamo pure conosciuto la sorella di Denis. Affari di famiglia, dove il buon gusto c'è! Ancora una volta affermazione di giusto. Grazie Denis e sorella! Torneremo senz'altro quando la vita c'è lo permetterà! Statene certi.

09/08/2024: Abbiamo cenato in 10 , tra grandi e piccoli... TERRA E SALE è l'eccellenza gastronomica nel basso Salento, un connubio di sapori , gusti e piatti tipici rivisitati con grande attenzione e con una semplicità autentica e non banale....complimenti ad Alessandro e Quintino, e al loro staff....presenti e mai invasivi....ci ritroveremo presto.