Lievito Mare In Ancona

05/11/2023: Soggiornato presso l’albergo ho provato il ristorante. Mi hanno subito informato che è presente un nuovo chef, personale molto gentile. Menu di poche scelte ma tutte fresche. Estremamente gentile per il menu bambini che hanno adattato alle esigenze dei bambini. Provato il tagliolino di mare antipasto di salumi e focaccia ottimi qualità. Tagliolini di mare ottimo mentre altro hanno preso vitello glassato molto buono. Scelta dei vini interessanti, dilci esclusivamente prodotti dal ristorante. Giudizio ottimo.

19/09/2023: Sono un cliente assiduo di questo ristorante ormai da un pò di tempo; la prima volta che decisi di provarlo, diversi mesi fa, rimasi entusiasta dall'atmosfera del locale e dalla cura e professionalità con cui il personale di sala è capace di coccolarti e di farti sentire a tuo agio. Non a caso, puntualmente, ogni volta che sento la necessità di staccare la spina e godermi una serata all'insegna dell'ottimo cibo abbinato nel miglior modo possibile a dell'ottimo vino in una location elegante e rilassante, ormai la scelta non è assolutamente difficile: "La Rotonda" è il posto perfetto! Indiscutibile la qualità delle materie prime, così come la perfezione delle preparazioni nonché la cura ed il dettaglio dell'impiattamento; oserei dire che l'amore per il cibo in questo luogo è degno e paragonabile a quello di un ristorante stellato con l'aggiunta (mai affatto scontata) di poter lasciare un pò da parte la classica rigidezza tipica di quella tipologia di locali per far spazio invece ad una dedizione e familiarità capace di farti sentire a casa, ma pur sempre nella massima professionalità e competenza. Ho sempre pensato che il risultato del successo di una qualsiasi realtà sia in primo luogo dettato dalle persone che compongono quella stessa realtà con le loro caratteristiche e capacità, ed ovviamente "La Rotonda" non fa eccezione! Come non congratularsi quindi con i miei membri preferiti dello staff: Gloria con la sua simpatia contagiosa unita ad una gran professionalità, la mia collega sommelier Sabrina dalla quale mi lascio ogni volta coccolare grazie alla sua invidiabile esperienza in campo enologico ed in fatto di abbinamento cibo-vino, la chef Giulia che non dimentica mai di passarmi a salutare dopo avermi deliziato con le sue preparazioni, Loris e Giacomo che sanno sempre accogliermi nel migliore dei modi...uno staff invidiabile, il/la proprietario/a può andarne più che fiero/a! Mi auguro di poter essere vostro ospite il più possibile in futuro, consapevole del fatto che ormai è una questione di fiducia: l'esperienza non potrà che essere sempre perfetta! (Lascio qualche foto delle varie esperienze…)