Le Dune In

Grandi aspettative deluse. Attratti da recensioni e passaparola decidiamo di pranzare un sabato. 4/5 tavoli al massimo occupati. La location da paura con vista sul mare incantevole senza paragoni. Il menù è molto interessante con piatti particolari che però in parte ci hanno deluso. Nulla da dire sulla frittura di pesce, eccezionale! Il polpo invece risultava un piatto buono ma con elementi un pò scollegati tra loro. I primi mezzo disastro: la pasta con le alici sapeva solo di burro, il risotto con crudo e cotto di gamberi invece nn ci ha fatto impazzire. Chiedo al signore che ci serviva 2 calici di vino, uno per ogni portata scelta; si informa e mi dice: "possiamo fare una bollicina (un Ferrari) e un bianco che secondo me si abbina col risotto". Mi viene così servito la bollicina in un calice totalmente sbagliato e inadatto. Il bianco,servito sempre con calice errati, invece, è un vino bianco biodinamico francese vitigno "muscadet" che non era per niente abbinato, anzi copriva completamente tutti i sapori perché dotato di grande corpo ed una eccessiva persistenza sapida. Vedo poi a casa che sul loro canale social che hanno un sommelier che elogia la loro cantina, devo dire unica da trovare in zona, e pubblica dei video di vini e abbinamenti. Perché non svolge allora il lavoro da sommelier lasciandolo fare ad altri che non hanno le sue conoscenze? Peccato davvero

Ristorante molto contraddittorio, che vuole essere un posto "di grido" ma il grido che viene voglia di fare alla fine è solo quello di dare uno scossone alla impostazione del servizio. Cosa apprezzo in questo posto?.. La qualità della materia prima e la buona realizzazione di alcuni piatti; il vasto menù con proposte di degustazione, dai prezzi, però, proporzionati. Carta dei vini vasta e molto ben fatta. Cosa non apprezzo?.. La sala è anonima (se si eccettua la piccola parte fronte spiaggia) e caotica a locale pieno; i coperti sono veramente troppi per un ristorante che si propone un certo tipo di cucina, ed i camerieri sono poco professionali e per nulla empatici.. . Il loro scopo sembra più che altro quello di servire e sgomberare il tavolo in men che non si dica, forse per dar modo di far realizzare un secondo turno.. Ecco non si può consumare un pranzo in 3 portate con tal velocità visto che in un posto che propone una buona cucina ci si vorrebbe rilassare;.. Forse a locale semi vuoto si potrebbe apprezzare di più.. Forse!.. Mancano inoltre gli appetizer(ormai consueti in questi posti) e il servizio lesinato del pane non è per nulla consono alla proposta del menu. I Prezzi sarebbero mediamente congrui se le modalità fossero ben altre!..Il mio giudizio finisce con l'essere una via di mezzo.