Le Cave In San vincenzo

11/06/2025: Appuntamento immancabile nelle mie soste a Castagneto Carducci. Qui si va sul sicuro. Ho preso il classico antipasto degustazione, fatto di assaggini veramente sfiziosi. Poi un filetto, buono ma "ostico". Vino eccezionale, Grattamacco da applausi. Un appunot sul dolce, crema bruciata non proprio esaltante. Ottima sosta!

25/03/2025: Tra i vigneti di Bolgheri, si trova questa bella Osteria con un bellissimo spazio verde esterno. Il personale ci ha accolto benissimo e con il sorriso. I piatti che propongo sono tipici della Toscana, con un particolare occhio per la ciccia, proposta con diverse frollature. Abbiamo iniziato però con la loro pasta fatta in casa, in particolare abbiamo preso pappardelle alla cacciagione e gnudi di spinaci con lardo. Pasta buonissima, un po' troppo oliosa ma buona, gnudi delicati e bel contrasto di sapori con il gusto deciso del lardo mentre il sugo delle pappardelle era ottimo. Dopo abbiamo preso uno dei tagli di carne iconici del locale, la Panzanese, con contorno di patate al forno. Il taglio non prevede osso e ci ha fatto molto piacere che uno dei camerieri ci ha suggerito di modificare la grammatura che avevamo richiesto, facendoci appunto presente che non vi era l'osso. La carne molto tenera e saporita, ottime le patate al forno. Per concludere cheesecake con pistacchi caramellati e mouse al caramello ottima. Inevitabile aver preso una bottiglia di Bolgheri il Bruciato, ottimo. Prezzi ottimi per il posto e la qualità della materia prima. Siamo stati benissimo e consigliamo di venire a mangiare qui, soprattutto in una bella giornata di sole.