L'Archetto della Brace In San vito dei normanni

13/08/2024: Devo tornarci almeno un'altra volta per mettere 5 stelle. Il posto è davvero chic senza essere presuntuoso. Il servizio e lo chef all'interno sembrano davvero gentili. La carne è semplicemente deliziosa, con il sale grosso: così saporito. È costoso? E, quando la carne è così buona, questa domanda è così importante? Non credo. Grazie alla madre delle mie figlie per avermi fatto conoscere questo posto.

30/07/2024: 15 ans déjà que nous allons régulièrement à Ceglie Messapica et il nous arrive encore d'être très agréablement surpris. Hier soir, en cherchant désespérément une table pour manger alors qu'il était déjà bien passé 21 heures 30, nous avons eu la chance de trouver une table libre chez Enococus (sans avoir réservé), un endroit que nous avions déjà repéré sans y avoir encore eu une table. Bref, un accueil souriant nous installe et nous choisissons de prendre le tartare de boeuf avec aubergine grillée en accompagnement. Petit verre de bienvenue et dégustation et arrivent nos plats. Belle présentation pour un tartare d'anthologie, le meilleur dans nos souvenirs. Accompagné d'un excellent Susumaniello que nous connaissons bien mais qui, fait rarissime, nous est servi à la juste température qui transcende ce vin. Un tiramisu et un dessert d'abricots sèchés marinés - quelle belle invention - et nous nous retrouvons à parler avec le chef d'une humilité rare. Le tout couronné d'un limoncello maison et tout cela pour un prix extrêmement raisonnable. Merci Enococus, nous reviendrons !!!