Laboratorio A Vista In Termoli

21/12/2024: Abbiamo provato questo ristorante seguendo le ottime recensioni e devo dire che abbiamo ritrovato molto del contenuto delle recensioni : ottime materie prime , antipasti caldi veramente squisiti a meno di alcune componenti ' fredde' ( vedi la polpa di pomodoro sotto le cozze ripiene eccellenti), razza mollicata deliziosa ,buono il polipo ( era un tentacolo di piovra ) ma su un letto di pure di ceci un po' freddo. La vera nota stonata la temperatura dell' ambiente ,un po' freddino di questa stagione ma per il resto tutto buono incluso il caffè , con buon rapporto qualità prezzo e gentilezza nel servizio

30/11/2024: Questo ristorante ha una posizione centrale ed è facilmente raggiungibile sebbene, trovare posto nei paraggi, potrebbe risultare difficile. Il locale è carino con sfumature rustiche ed un arredamento piacevole. Il personale è professionale e molto preparato sia sulle pietanze che sui possibili abbinamenti. Il menù verte principalmente sul pescato ed abbiamo aperto le danze con una degustazione di antipasti misti crudi e cotti tra cui le alici con cipolla caramellata, la parmigiana di mare ed i gamberi in pastella su letto di ceci ci hanno conquistato. Le materie prime sono fresche e di prima scelta e lo abbiamo riscontrato anche nei primi piatti tra cui ci siamo lasciati tentare dalla carbonara di tonno con zafferano ed emulsione di pecorino e grana e dagli gnocchetti con vongole veraci e lupini, pesto di zucchine, mollica croccante e peperone crusco. Lo chef ha saputo deliziare il nostro palato con ricette autentiche e grande capacità di amalgamare i sapori della tradizione a nuove e stimolanti provocazioni di gusto. Come secondi piatti, oltre alla classica frittura di calamari, poca unta ma molto saporita e ad un arrosto misto di pesce e crostacei, abbiamo optato per del polpo arrosto con peperone crusco su letto di ceci e per la razza alla termolese. Squisiti e convincenti così come la selezione di vini presenti in carta, non siamo rimasti delusi dal conto e speriamo di tornare a trovarli.