La Pentolaccia In Roma

15/12/2024: Ormai tappa fissa nel mese di novembre per mangiare il tartufo bianco. Gentilezza e qualità del cibo sopra la media. Al momento un primo al tartufo bianco così buono non l'abbiamo trovato da nessuna parte. Hanno delle materie prima di qualità,il burro utilizzato é superlativo...ne mangerei a volontà. Tutto il menù é ben servito e con ottime materie prime. Rapporto prezzo/qualità eccellente, naturalmente il tartufo bianco costa e ad ogni forchetta inizia un viaggio.

13/12/2024: Abbiamo cenato in questa osteria che in realtà per cura dell'ambiente e per proposta gastronomica è un vero ristorante. Non era la prima volta ma è una conferma di un ristorante di ottimo livello. L'ambiente è molto informale ma è semplicemente stupendo: una vecchia casa, arredata in tema e con grande gusto. Le proposte sono di livello: piatti della tradizione, leggermente rivisitati e con una grande cura per le materie prime: basta del resto guardare il menù per vedere l'attenzione nell'indicare da dove viene e che tipo di pasta ti serviranno. Mi ha sorpreso anche il semplice tagliere salumi e formaggi .. di ottimo livello e con proposte particolari ( suggerimento ai proprietari: informate lo staff su come è composto perchè presentare un tagliere spiegandolo , specie se dentro ci sono prodotti di qualità e presidi slow food me lo fa "mangiare 2 volte") . Ottima ed ampia la proposta dei vini e direi anche ottima la proposta di ameri e distillati: tutti di ottimo livello. I piatti sono abbondanti senza essere strabordanti da camionista, molto ben conditi e con " un senso" , una filosofia precisa: tradizione al top con piccoli aggiustamenti a migliorare il piatto. Insomma... una bellissima cena ed un ristorante osteria consigliatissimo .