La Madia In Licata

Among my best dinners. But only a genius could make Ricotta made from almond milk. Thank you Chef Cuttaia it was an unparalleled experience.

Amongst the most amazing gastronomic experiences of my life! The aesthetics of the decor is dramatically minimal; it results in a feeling of a rather surreal atmosphere if you have first walked through the industrial part of the city of Licata and then step in this 2* restaurant. All the dishes are marvellous, unique, extraordinary in their taste as well as their appearance. Simply stunning!

Emotional journey, not just gustatory.

Every word would be superfluous. Indescribable experience.

Best meal of my life, thanks chef and service :) !

A unique culinary experience, chef Pino Cuttaia together with his maître were fantastic and always present in every course. I highly recommend

A must for food fans in Sicily. Chef Pino Cuttaia brings a piece of Sicily to the plate with every dish. The passion that goes into the food can be felt with every bite. The renovation of the restaurant was successful and the details of the menu were further optimized. Update 2024: some dishes have been refined. Particularly worth mentioning is the course with sea water and sea urchins, which are now much better.

Amazing experience. Friendly, cheerful and explanatory staff. The chef is also very present in the dining room, a golden person, always smiling, who transmits to you his passion and love for every dish. If you find yourself on holiday in Sicily like us, you cannot fail to come and discover this delicious restaurant, the tasting itinerary is designed to give an emotion to every course, a sensorial journey that leaves the palate enveloped in unique and refined flavours. Thank you very much🙏🏻

Location sobria ed elegante, personale di sala cordiale e molto alla mano. La prima sensazione che abbiamo percepito é stata quella di un profondo relax dell’anima che aiuta le papille gustative a percepire anche la più impercettibile sfumatura dei capolavori dello chef. Poi arriva lui, la star indiscussa della serata Pino Cuttaia, una persona che trasuda umiltà e semplicità nel raccontarvi i suoi piatti, con la sua voce pacata e giammai altezzoso. Da lì a breve inizierà lo spettacolo pirotecnico. Talmente é al di sopra della normalità la sua maestria che riuscirà deliziare il vostro palato come nn mai, utilizzando materie prime di facile utilizzo domestico. Vi sorprenderà con una semplice melanzana dell’aceto balsamico di ciliegie e dell’ottimo olio extra extra extravergine di oliva. Manderà in tilt le vostre papille gustative con la sua pizzaiola di merluzzo , vi coccolerà co i suoi spaghetti di seppia pura e bisque di crostacei e poi ancora il finto tortello di calamaro ripieno di tennerumi, la scampagnata di ricciola, il polpo , la scala dei turchi. Il botto finale arriva con la minestra di pesce e crostacei Infine la cassata Siciliana con olio extra vergine, strappa lacrime. Esperjeca unica, decisamente superiore a tutti gli stellati che abbiamo fin qui provato anche se con una stella in più.

Pino ci ha accolto con il suo solito sorriso caldo ed affettuoso. Il ristorante malgrado il nome e le stelle ti fa sentire a casa Servizio impeccabile I profumi ed i sapori della Sicilia ti avvolgono Indimenticabili le melanzane affumicate, la nuvola di mozzarella,la trasparenza con i tenerumi e poi e poi … Cannolo e cassata da paradiso