La Madia In Licata

We are talking about two Michelin stars, all deserved, other levels, other universes.

We went to this town only to go to this restaurant. It was worth it!! The chef came out before each course. The food was beautiful and delicious. The concept (memories) was well expressed. We do not speak Italian and so the chef asked his son to come and speak with us so we could understand more! It was a special night!

Among my best dinners. But only a genius could make Ricotta made from almond milk. Thank you Chef Cuttaia it was an unparalleled experience.

La cucina di questo ristorante è non solo buonissima ma addirittura entusiasmante. Salvo il piatto al nero di seppia da rivedere, gli altri sono stati tutti eccellenti, dalla “scaloppina” cruda tagliata finissima alla gustosissima zuppa di crostacei, dal polpo (trasfigurato) al piatto di ricci, fino al tenerissimo secondo di carne (se ben ricordo si trattava di agnello) e ai dolci. Grazie al servizio cortese e cordiale, allo chef simpatico oltre che bravissimo, alla interessante carta dei vini ci si sente in un piccolo tempio della enogastronomia. Merita le tre stelle, giacché “vale il viaggio”!

Amongst the most amazing gastronomic experiences of my life! The aesthetics of the decor is dramatically minimal; it results in a feeling of a rather surreal atmosphere if you have first walked through the industrial part of the city of Licata and then step in this 2* restaurant. All the dishes are marvellous, unique, extraordinary in their taste as well as their appearance. Simply stunning!

Emotional journey, not just gustatory.

Every word would be superfluous. Indescribable experience.

Étant habitués des tables étoilés, nous avons profité d’un séjour en Sicile pour tester ce restaurant fraîchement Doublement étoilé cette année à Licata. J’ai du prendre un peu de temps avant de réaliser ce commentaire car je dois avouer avoir été un peu perturbé sur mon ressenti. Tout d’abord l’environnement du restaurant n’est pas forcément le plus accueillant qui soit … une fois passé la porte d’entrée (où il vous faudra sonner pour que l’on vous ouvre), je me suis senti rassuré . La deco est moderne et digne de ce type d’établissement. Le chef, qui est fort sympathique, avenant et agréable, vient prendre la commande de votre choix de Menu . Nous avons opté pour le Menu Illusions en 7 plats. Effectivement il y avait de l’illusion. Partout même . Sur les 7 plats annoncés du Menu (disponible sur le site internet et sur la carte que l’on nous a donné en mains propres), nous en avons eu que 2 conforme à l’intitulé (la pizza en trompe l’œil et la glace brioche…) tous les autres plats on été modifiés… sans information préalable . Du jamais vu pour moi ! Les plats sont bien fait et goûteux , mais pour être honnête je n’ai rien trouvé de transcendant hormis le poulpe façon crème brûlée qui pour le coup était niveau 2 étoiles . Tous les autres plats pour moi sont plus 1 étoile . Le service est souriant et pro. L’accord mets vins un peu spécial mais passons . En dessert principal nous avons eu une boule de glace avec une brioche coupée en 2. Une boule de glace dans un restaurant 2 étoiles ?WTF (désolé) cela doit être la meilleure boule de glace de votre vie alors ?!?…non c’est juste une boule de glace avec une brioche … En conclusion, ce restaurant est bon (je mettrait bien une note de 3,5/5 mais elle n’existe pas ) mais il n’est pour moi vraiment clairement pas à la hauteur d’un 2 étoiles Michelin et du coup le rapport qualité prix, qui sur le papier aurais pu être bon, ne l’est plus tellement .

Best meal of my life, thanks chef and service :) !

A unique culinary experience, chef Pino Cuttaia together with his maître were fantastic and always present in every course. I highly recommend