IL Vecchio Borgo In Castel madama

06/05/2025: Cute Local foods offered in an original way Adequate prices Atrmospheta

28/03/2025: Ci sono già stato e ci torno con la certezza di trascorrere una bella serata con una cucina che mi aveva già convinto al primo impatto che trovo non solo confermata ma migliorata. Avevo già scritto che non ho mai comprato la nota guida francese? Ecco qui non il primo ma un ulteriore motivo nel vedere un ristorante che pur meritando la stella (per le mie modeste esperienze e competenze) non ha ricevuto nemmeno una segnalazione. Vergogna! Opto per il menu di quattro portate a scelta del cliente, proposto a 60 Euro, che inizio con delle gustose Crocchette di bollito, salsa verde e puntarelle. Arriva poi il Tagliolino con crema di scampi, limone, basilico ed erbe amare che mi lascia senza parole, prende subito una nomination per il mio miglior primo di pesce dell'anno! Per il secondo vado sul Pescato alla pizzaiola che nella serata viene esaltato da una Cernia di impagabile gusto e freschezza. Per non essere da meno del compagno e Chef Adriano Magnoli la Pastry Chef Antonella Mascolo nel finale risponde alla grande con "Come un Millefoglie, vaniglia, cioccolato e arachidi salate". Locale di tono e calore, apprecchiature eleganti, lievitati e coccole di livello, prezzo più che onesto. Cosa volete di più?