Il Segreto di Pulcinella In Montesarchio

Both the pizza and the fried food are spectacular, not to mention the service which is excellent, truly compliments

Rating: 10/10 – A journey into the soul of contemporary Neapolitan pizza As soon as you cross the threshold of Il Segreto di Pulcinella, you understand that you are not simply entering a pizzeria. You are entering a small temple of taste, where each ingredient is treated with the respect and passion they deserve, and where each pizza tells a story: that of the most authentic Campania, reinterpreted with creativity, technique and a pinch of magic. The master pizza chef Giuseppe Bove, true keeper of this "secret", does not limit himself to preparing pizzas: he creates them. He kneads them with an uncommon sensitivity, cooks them with millimetric precision and completes them with toppings that seem to have come from an excellent gastronomic laboratory. The result is surprising: pizzas with a high crust, soft but never chewy, light as clouds but capable of leaving their mark. The restaurant is modern, spacious, elegant but welcoming, with two exposed ovens that transform every visit into a spectacle. The staff is trained, smiling and passionate, just like those who truly love their job. Il Segreto di Pulcinella is not just a pizzeria: it is a complete gastronomic experience, where Neapolitan tradition meets the most refined creativity, where pizza is not just food, but culture, emotion, story. A unique experience that I will definitely repeat!

An experience like no other. An explosion of flavors combined with a combination of ingredients that give an indescribable sensation. We tried a few pizzas and were really satisfied. We will definitely be back to try others.

Very technological, button to call waiter and for the bill. Decent food.

Excellent pizza, quality ingredients and delicious dough. The difficulty is in choosing one. Prices are slightly above average so the quality/price ratio is also excellent

The pizza is definitely one of the best pizzas in the Campania region, I have tasted many proposals from even high-sounding names and the quality of the raw materials and the dough of the maestro Bove are certainly remarkable. But unfortunately the only flaw is the service. Lack of contact with the customer, who is treated as a cover charge and that's it. I'm sorry but I think we need to work a lot on this. At the cash register we were treated coldly, without any request for feedback from us on the experience. We are not there. This does not take away from the quality of the pizza, but unfortunately overall the experience rating drops a lot.

Four of us tasted a red potato crocchè (good) and a really excellent four cheese omelette as a starter (despite not being a big fan of gorgonzola, the taste was much appreciated). The pizzas: montanara o'cardill really good and particular, the only flaw was the very strong flavor of the fried food and the seeds, after half of it he was already fed up. Buffalo Genovese the best I've ever tasted! Good Pulcinella speciality, especially the Caserta black pork belly. Euphoria is the one I least appreciated, the flavor of the carpaccio was completely overwhelmed by the other flavours. Dubai chocolate semifreddo filled with kataifi and pistachio, good but I prefer other flavours. Overall a nice experience.

An excellence of Campania and Italian pizza. A unique experience, it is located in the center of Campania between Benevento and Caserta in Montesarchiio. Congratulations to Giuseppe Bove

Difficilmente do 5, ma in questo caso so tutti meritati. Inizio effettivamente dalla location ovvero dalla sala, un ambiente nuovo e ben curato. Servizio veramente di classe, con il giro pizza ci hanno cambiato piatto e posate ad ogni pizza. Il bagno che sembra un appartamento da quanto è grande e soprattutto pulitissimo. Infine le pizze, per me, sono davvero buone e gli ingredienti molto ricercati e di prima qualità. Super consigliato.

Mi aspettavo di meglio!!!! Era un po’ di tempo che volevo provare una pizza presso questo locale che ho sentito tanto pubblicizzare. La cosa che mi frenava sempre era che la Pizzeria non accettasse prenotazioni ragion per cui se non ci si reta ad un orario decente non esagero nel dire 19:00 19:30 ma max le 20:00 (e noi tutti che abbiamo dei bimbi piccoli sappiamo di cosa parliamo) si rischia di attendere fuori nell’attesa che si liberi qualche tavolo, e il tavolo eventualmente già libero non può essere occupato se non si é tutti presenti. Ho deciso di provare e già qualche minuto prima delle 20 ero qui. Anticipatamente ho provato a trovare qualche recensione o commento dove potessi sapere in anticipo se si potevano mangiare delle pizze senza glutine, avevo trovato un numero WhatsApp ho mandato subito un messaggio per info in merito, ma senza nessuna risposta, ma girovagando un po’ su le varie recensioni non ho trovato nulla in merito. Ho deciso comunque di provarci arrivo come dicevo intorno alle 20 e già vedevo che all’interno il locale era quasi pieno. Il locale è fatto bene, arredamento moderno con una capienza abbastanza discreta. Ottimo il servizio buono, veloce e camerieri gentili e disponibili. Con meraviglia trovato per la prima volta in questo locale un sistema dove poter chiamare il cameriere o richiedere il conto tramite un multi tasto installato nel supporto dove è scritto il numero di tavolo (VEDI FOTO). Come dicevo nel titolo, mi aspettavo qualcosa di meglio una pizza o un impasto che dirsi voglia diverso che facesse la differenza. La cosa che mi ha lasciato un po’ perplesso tra virgolette e che una volta effettuato l’ordine, le pizze sono arrivate nel giro di 10/15 minuti il locale era abbastanza pieno e sicuramente prima di noi c’erano state delle ordinazioni. Posso immaginare e capire che dietro ci sia più di una persona a preparare un impasto a condirle ed ad infornarle, però nel momento in cui sono arrivate al tavolo le pizze NON erano caldissime o che fumavano, ma erano posso tiepide passatemi l’aggettivo giusto idem per la frittatina di pasta. Essendo io intollerante a farina e latticini e dato che ormai mi trovavo qui, ho voluto rischiare e prendere una pizza normale con la speranza che durante la nottata non avessi penato le pene dell’inferno. Nel momento che in cui scrivo questa recensione, come dire la nottata è passata e devo dire che non ho avuto nessun problema riguardo la pizza che ho mangiato. Il cornicione è abbastanza alto al centro molto sottile che tende ad afflosciarsi, abbiamo preso anche una montanara fritta e devo dire che non è che mi abbia stupito più di tanto, concludo dicendo che il locale è bello ma penso che sia importante in primis mangiare una buona pizza e poi tutto il contorno, il Servizio e il Conto. N.B. NON FANNO PIZZE SENZA GLUTINE, MA CHIEDENDO AL MOMENTO DELL'ORDINAZIONE E' POSSIBILE RICHIEDERE CHE LA PIZZA ORDINATA SIA CON MOZZARELLA SENZA LATTOSIO. Conto finale nella norma forse un po’ tantino per quattro persone, una cosa voglio dirla come ho fatto anche se non erro nelle recensioni passate riguardo le pizzerie e la pizza, il mondo della pizza è immenso indescrivibile, gigantesco a me non può piacere questo tipo di pizza, ma può piacere ad altre 100 persone Ragion per cui penso che bisogna valutare sul posto.