Il Salottino Del Gusto In Acquaviva delle fonti

Ho conosciuto "Il Salottino del Gusto" navigando su Internet, nel disperato tentativo di trovare un luogo a Sassari, dove si producessero torte vegane. L'occasione era molto importante, il compleanno di mia figlia. Con meraviglia trovo il sito, e osservo le bellissime creazioni esposte. Tuttavia, mai avrei immaginato in cosa e soprattutto in "chi" mi sarei imbattuta. Un locale accogliente ed elegante, un vero salottino arredato con grande creatività e sapienza. E poi l'incontro: una giovanissima donna, in tenuta da chef, con occhi grandi e sorridenti. Ascolta attentamente la mia proposta, poi inizia"lei" a parlare della torta, ribaltando ogni mia idea. La giovanissima donna si trasforma in una esperta, sicura, determinata professionista del gusto. Quello vero, apparentemente semplice ma elaborato con vera maestria e professionabilità. Al Salottino del Gusto la giovane e simpaticissima Sabrina non improvvisa, non usa ingredienti scadenti, non propone se non è veramente convinta. E lei lo è. Ha una preparazione datale da una formazione eccellente e da un'infinita passione che la illumina. Mi propone l'idea di una torta che mai avrei immaginato e mi chiede di aver fiducia, ma mi ha già conquistata! La torta è stupenda! E poi, è un'esplosione di gusto che mai avevo provato nella mia vita. Raffinata, dosata in ogni particolare, elegante nelle decorazioni. Alta e rara pasticceria. Sabrina è un portento, un'aliena in un luogo dove troppo spesso ci si improvvisa, senza avere, in realtà, competenze serie e passioni solide. Abbiamo gustato anche le meravigliose frittelle lunghe, anch'esse vegane. Sono buone da svenire: anche loro sono perfette, un sapore non sovrasta l'altro, è un tutt'uno...di vero "gusto"! Grazie, Sabrina meravigliosa!

Emergenza matrimonio. Mi ritrovo 2 mesi prima della data senza un contatto per la torta nuziale. Vivo a Londra, quindi non era facile trovare la persona giusta per una parte cosi importante nella nostra grande giornata. Una delle mie migliori amiche a sassari e' vegana, e una di quelle molto critiche in quello che mangia. Un giorno mi parlo' di una crostata che prese dal Salottino del gusto, ed era cosi soddisfatta che mentre ne parlava sbavava!! Parlava di questa crostata che rimaneva croccante e ben tenuta per giorni, "come fa? e' un genio. Fa magie!!" diceva Lella. "Convinta! Se poi non e' buona e' colpa tua Le'!!" ho risposto. Mi metto in contatto con Sabrina e inzio a dirle tutte queste idee che ho per i dolci del matrimonio, perche' non volevo la classica torta nuziale. Volevo dare di piu'. Con tutte le diverse preferenza della gente, magari ci sono quelli che non sono per la torta nuziale e rimangono senza dolce!! Non sia mai!! Sabrina ha ammesso che era una richiesta molto tarda, ma dato che a lei piacciono le sfide e le cose diverse, ha accettato questa last minute request di una sposa ormai disperata (IO). Ha elaborato meglio le mie richieste, tenendosi in contatto e tenendomi informata in ogni passo. Alzatine, colori... Non solo, non ha voluto che nessuno toccasse le sue creazione, e' venuta lei in persone ad allestire l'angolo dolci, giusto un'ora prima del taglio della torta, per assicurarsi che fosse tutto fresco. Wedding day. Come potrei mai trasmettere a voi lettori la soddisfazione che questi dolci danno? Mini cheesecakes cremosissime (pistacchio e noci pecan, mandorle limone e frutti di bosco, cioccolato e arachidi), bicchierini di tutti i tipi, uno piu' buono dell'altro, mini cupcakes con ripieni fenomenali, e per finire, LA TORTA, la cosa che odio di piu' in un matrimonio; sempre secche, senza sapori interessanti... Ma Sabrina ha servito un pan di spagna al cacao, nocciole e marmellata fatta in casa, e con una mousse al cioccolato SPETTACOLARE. Il tutto vegan! Non si sarebbe detto mai! E non mancavano i dolci sardi (non vegan) sempre fatti da lei. Inutile dire che 1. Erano tutti felicissimi di potersi godere del dolce ed avere una scelta. 2. Il tutto e' durato molto poco, ovviamente e' stato apprezzato. LELLA AVEVA RAGIONE. Migliore pasticcera in sardegna, con un sacco di originalita'. Bellissima esperienza, non solo per la qualita' e la bonta' dei suoi prodotti, ma anche per la genuinita' che lei ha nel far contento il cliente. Persona fantastica tanto quanto i suoi dolci. Tutti dovrebbero avere la fortuna di mangiare al Salottino del gusto almeno una volta nella vita! Grazie mille Sabrina <3 Valentina&Danny