Il Mago della focaccia In Copertino

06/10/2024: Una splendida palazzina di fine 800, nel cuore del centro storico di Matino, ci accoglie con tutto il suo charme per quella che risulterà essere un’ottima cena tra coppie. Decisamente molto eleganti, con elementi d’arredo e dettagli davvero ricercati, le salette riservate al servizio di portate molto ben riuscite, altrettanto ben presentate, ed apprezzate. La carta è giustamente non infinita e molto ben articolata. Inevitabile considerare davvero notevoli: il pasticciotto farcito pere e formaggio Shorpshire su fonduta di parmigiano e dragoncello, così come il tuorlo fritto su crema di patate allo zafferano, cardoncelli e tartufo nero. Da gran cucina il rollè di galletto farcito con mostarda di Cremona e salse alle senapi. La carta dei vini si è rivelata molto interessante, noi abbiamo “sperimentato” degustando delle armoniche bollicine del Charkra Blu che ben hanno legato le nostre riuscitissime portate. La sezione dessert ci è parsa meno “intraprendente” e di “ricerca” di quanto il percorso culinario meritasse. L’atmosfera calda ed il servizio cortese, e dai tempi corretti, hanno ben contribuito nell’ apprezzare appieno questa ottima realtà.

19/08/2024: Muchas visitas confirman que Foscolo es el mejor lugar en la zona para deliciosa comida, servicio amable y una gran experiencia gastronómica en Matino