Il Castagno In Bassiano

Ristorante consigliato da un amico, con cui pratico Nordic Walking, di Bassiano. Gestito da fratelli gemelli, Giorgio e mi sembra Francesco, non sono certo perché in cucina. Una ragazza molto gentile ci ha accolto, ambiente accogliente e genuino con a vista funghi Porcini e prosciutto di Bassiano. Abbiamo ordinato un assaggio di prosciutto crudo ottimo, un primo di Totelloni al brasato di maiale con tartufo pancetta e cipolle caramellate eccezionale ed un piatto di gnocchi di zucca con castagne e fonduta di formaggi dal gusto delicato. Di secondo mia moglie ha ordinato dei porcini alla brace io una tagliata di manzo forse troppo cotta ma per colpa mia perché avevo indicato ben cotta anziché media. I Porcini profumavano. Contorno di cicoria ripassata, sembrava quella di mia madre, bottiglia di vino ed acqua €90 (il piatto di prosciutto offerto dalla casa). Rapporto qualità prezzo molto buono torneremo sicuramente. Complimenti ai gemelli ed un ringraziamento a Doriano il nostro amico.

Ambiente curato e rilassante, personale gentile, servizio attento... panzanella Toscana con burrata e alici buona e saporita, la tagliata con grana e pomodorini non male, forse un pochino grassa per i miei gusti, molto interessati anche i contorni, soprattutto la verza. Promossi!