Hostaria Via Caprera In Vittorio veneto

30/11/2024: Durante la nostra visita a Cherasco abbiamo trovato numerosi ristoranti chiusi. Ammetto di essere entrata un po’ scettica, le foto su trip advisor non rendono davvero giustizia a questa fantastica location e ai piatti del ristorante!!! Siamo rimasti piacevolmente sorpresi dall’esperienza, che ha saputo unire gusto, accoglienza e un’atmosfera unica. La location è incantevole, c’è un dehor da cui penetrava una luce stupenda, grazie alle ampie vetrate. Curata nei dettagli e perfetta per un pranzo o una serata speciale. Gli ambienti, eleganti ma accoglienti, offrono una cornice ideale per rilassarsi e godersi un pasto memorabile. Appena seduti la cameriera gentilissima ci ha chiesto cosa volevamo da bere e ci ha subito portato un delizioso pane fatto in casa, menzione d’onore al pane con pomodorini secchi caldo. Una libidine. Avrei stretto la mano alla cuoca. La cameriera e il proprietario sempre presenti e con garbo, ti fanno sentire a casa e coccolati. Veramente la cameriera, secondo me, ha con attenzione colto i momenti in cui ritirare il piatto e chiedere come andava con estrema gentilezza. A seguito un vitello tonnato preparato alla perfezione. Tra i primi, i ravioli del plin e i tajarin con salsiccia di Bra sono stati un vero trionfo di sapori, dimostrando grande attenzione alla tradizione e alla tecnica. Ovviamente il sugo chiedeva una bella scarpetta. Ammetto di essere abbastanza rompina perché lavoro come fotografa nel settore food e di piatti ne assaggio diversi, ma veramente niente da dire su nulla. A chiudere, una meravigliosa torta di nocciole accompagnata da zabaione, un dolce che racchiudeva in sé l’essenza del territorio e la maestria della chef. Uno degli aspetti più piacevoli del pranzo è stato il dialogo con il proprietario, che ci ha accolti con grande cordialità, raccontandoci con passione la filosofia del ristorante e la scelta degli ingredienti. È raro trovare un’ospitalità così calorosa e autentica. Grazie Stefano, di cuore, è stato bello parlare con te Consigliamo vivamente questo ristorante a chi cerca un’esperienza di livello, in un ambiente che celebra il territorio e la tradizione con un tocco di raffinatezza. Torneremo sicuramente!

14/11/2024: È sempre un piacere tornare a Vittorio Veneto e avere come tappa fissa questo ristorante a conduzione familiare . Ambiente top condito con gentilezza e professionalità dalla famiglia Perin. Qualità degli ingredienti , sempre . Complimenti ! Sicuramente consiglio a chi si trova a passare di qui