Prodotti di altissima qualità, eccellenza artigianale, maestria compositiva. L'attenzione alla salute del consumatore esclude – fatto rarissimo anche nella manifattura artigianale – l'impiego di emulsionanti e additivi chimici. Tuttavia, mi permetto di suggerire: meno burro. E' davvero tanto e si sente perché appesantisce inutilmente senza aggiungere nulla al gusto.
In ogni caso, a parte il dettaglio, il miglior pasticciere nel raggio di molte miglia.
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