Furtalm In Brennero

13/01/2025: Reservamos Nochevieja y antes de la mano caminamos hasta el restaurante para ver dónde estaba y lo encontramos parte de la arena de salto de caballos - claramente un rancho en estilo italiano. Un poco preocupados volvimos para la sesión temprana y la comida era excepcional y el servicio era excelente, después caminamos de vuelta a la ciudad, que también era glorioso seguido de los fuegos artificiales más increíbles a medianoche - Val Gardena en su mejor momento

11/01/2025: Sono ritornato al Cianel dopo due anni e onestamente devo dire che la varietà dei piatti è notevolmente aumentata ma soprattutto si è alzata l'asticella sotto il profilo qualitativo. La Signora Hannelore coadiuvata dai nuovi cuochi ha portato una ventata di novità sul Menù. Si è preso una fonduta di formaggio con scaglie di tartufo e crostini, una crema di zucca con castagne. Filetto di salmerino locale in cartoccio, Lombo di Cervo con salsa di porcini ( dadolata) e insalata di cappuccio con cumino e polenta di Storo. Per finire semifreddo al pistacchio e tiramisù rivisitato dalla Chefin. Tutti ottimamente presentati nei piatti e descritti dal cameriere Andrea. Prezzi corretti in rapporto alla qualità e al contesto della ristorazione del luogo. Bellissima esperienza. Bravi..10 cum Lauda