Forno Stefanini Valente In Guiglia

21/12/2024: Almeno un paio di volte all’anno mi piace portarmi ai Settecani di Castelvetro per gustare la cucina di Zoello. Cucina collaudata e solida, di antica e gloriosa tradizione, interamente votata alla celebrazione del “ Genius loci”, ovvero del meglio della cucina modenese locale, che tutto il mondo apprezza ed esalta. Mi piace spaziare tra le proposte tipiche del menù, ricavandone sempre soddisfazione piena. Un ristorante dai prezzi ancora abbordabili, dove ci può recare con amici e parenti, nella certezza di non restare delusi.

18/12/2024: Tipica trattoria di paese di una volta: l’arredamento si è fermato agli anni ‘80 con il carrellone di metallo per portare le portate al tavolo. Tolta l’apparenza, che non è di questo posto, c’è però tanta, ma tanta sostanza. Tanti piatti della cucina emiliana, con i primi, soprattutto ripieni, a farla da padrone. Buoni gli antipasti ( ottimo il parmigiano fritto). Veramente buoni i primi: menzione di merito per i nidi di rondine ( non li mangiavo da quando ero piccolo!). Buona anche la loro particolare frittura con verdure e frutta, oltre a qualche pezzetto di carne ed alle creme. Ottimo anche il dolce in chiusura: da provare la torta Barozzi con il mascarpone. Il tutto servito da personale sempre sorridente e disponibile. Conto finale veramente ottimo considerando la qualità del cibo. Proprio una piacevole scoperta.