Focacceria Franco In Genova

18/01/2025: Conoscevo già la location, situata all’interno dell’Hotel Bristol, che merita davvero una visita, dato il valore artistico. Per quanto riguarda la cena è stata soddisfacente ma non eccezionale. I piatti si presentano bene, i prezzi sono medio alti.

12/11/2024: Giotto - el restaurante del magnífico hotel Bristol Palace (se revisa por separado) - aparece en las críticas como uno de los mejores de Génova. El entorno es de "viejo estilo" grandioso en todos los aspectos: arquitectura, interior, personal (bastante de ellos) en uniformes. Flores, lino blanco... Etcetera. Usted se siente elegante y también espera que la comida sea elegante - y de primera categoría cocinar - sabia. Cenamos un domingo y debe entenderse que no es tan fácil conseguir ingredientes frescos de primera calidad un domingo. Nuestro entrante estaba bien con pasta negra y sepia. La frita misto era bueno pero no excepcional (no se ofrecen servilletas de limón / enjuague). Mi esposa tenía un plato principal de pescado y allí se mostró que era un domingo. El pescado no estaba del todo fresco y estaba bastante seco y claramente demasiado cocido. No estaba muy contenta. Semifreddo de postre estaba bien. WIne list ok con opciones por el vidrio. Precios asequibles. Pero... no, desgraciadamente, una gran experiencia. Solo esperaba que un día de semana -con ingredientes frescos- resultara un mejor resultado. PS Que se diga que la ambición de la cocina es alta y que Giotto bien puede rendir mejor. Como fue en nuestra visita fue desigual, por decir lo menos. Y eso no es suficiente si quieres estar en la cima.