Fabbrica di Pedavena Brivio In Olgiate molgora

26/07/2024: Gli antipasti sulla carta erano 2, ma il carpione di agone era finito, perciò abbiamo dovuto prendere il tagliere di formaggi. Mi chiedo come fa a finire il carpione? Si prepara per tempo, se uno ha voglia di lavorare. I formaggi erano tutti di vacca, per 15€ magari metterne uno di capra non era una cattiva idea. Le fette di mela in mezzo ai formaggi servivano a dare l'impressione che il piatto era più ricco, ma erano immangiabili. I pizzoccheri erano buoni. Per secondo c’erano le bistecche ai ferri che mangiamo già a casa. L’unico piatto della tradizione era la guancia di vitello stufata con polenta (normale, non taragna. La taragna solo per 2 persone). Comunque il piatto era molto buono. Bottiglia di vino rosso della Liguria, buono. Tiramisu buono. E’ vero che Cannavacciuolo consiglia una carta corta, ma attenti a non esagerare con i tagli. E almeno preparate tutto quello che è rimasto! Se da una parte si taglia, occorre poi garantire tutto, o no? Sempre di trattoria si tratta.

13/07/2024: Una piacevole sorpresa, non ci eravamo mai stati, ma torneremo!