El Crivel In Arsiè

Luogo che coniuga storicità e creatività in piatti genuini ed antitetici agli eccessi elaborativi della cucina moderna. In tal senso, davvero bravo lo chef. Mi verrebbe da dire che non lo consiglio … solo perché dopo rischierei di non trovare più posto!!! 😁

Trovato per caso un paio d'anni fa, ormai è una consuetudine andarci. Locale "antico", mio suocero ci rivede arredamenti e strumenti della sua gioventù. il cibo sempre ottimo, a metri zero. Giancarlo infatti è un cuoco/agricoltore, prepara con cura, amore e gran gusto ciò che lui stesso coltiva è produce. Sempre pasta fatta in casa, piatti della tradizione e qualche volta con un tocco in più. Quando andiamo non riesco mai a scegliere un solo piatto, ormai il motto è "sono indeciso, fai un po' di tutto, non posso non assaggiare". Es. domenica scorsa, antipast: speck, soppressa (da sogno), formaggio, primi: tagliatelle alle zucchine + ravioli con spolvero di fichi (top). secondi: trippa + baccalà accompagnati da polenta,spezzatino. contorni: fagiolini saltati + zucchine (un pochino di menta che le rende top, le ha "spazzolate" mio suocero a cui le zucchine non piacciono). dolci: crostata di marmellata + semifreddo (spettacolare). Prezzi più che onesti, tant'è che mio suocero dice sempre che è poco e gli lascia la mancia. 3 pranzi completi mi sembra abbia pagato 75. Grazie Giancarlo, e sempre tutto ottimo. Quelli di Rocca :)