30/04/2025: In una splendida giornata di sole, abbiamo scelto di vivere un’esperienza enogastronomica presso il rinomato Ristorante Pagnanelli a Castel Gandolfo, un luogo iconico affacciato sul suggestivo Lago Albano.
Il nostro tavolo, elegantemente posizionato vicino alla vetrata panoramica, ci ha regalato una vista mozzafiato: un’atmosfera che esalta la bellezza del territorio e invita a un’esperienza sensoriale completa.
Avremmo certamente apprezzato di più poter pranzare sulla terrazza, ma non ci è stata data disponibilità.
Il servizio iniziale si è dimostrato cordiale e puntuale, ma durante il pranzo è mancata quella continuità e attenzione che ci si aspetta da un ristorante di questo livello, soprattutto nella scelta dei piatti e dei vini.
Nonostante alcuni membri dello staff indossassero il tastavin, simbolo del sommelier, non ci è stato fornito alcun suggerimento per l’abbinamento enologico.
Abbiamo comunque scelto un Fiano di Avellino, ottimo compagno per piatti che ci hanno pienamente convinto:
🍴 Antipasto del pescatore
🍴 Carpaccio di polpo con valeriana
🍴 Alici fritte ripiene di zucca, provola, tartufo e pangrattato
🍴 Rosticciana di polpo con crema di zucca e salsa allo yogurt
Il momento clou? La visita alla straordinaria cantina, che custodisce oltre 3.500 etichette provenienti da tutto il mondo, alcune delle quali firmate da personaggi famosi. Un vero e proprio museo del vino, ricco di storia e fascino, che rappresenta il cuore pulsante del ristorante.
In conclusione, Pagnanelli è un’esperienza che merita, grazie alla qualità della cucina, all’eleganza del luogo e alla bellezza della location.
Con una maggiore attenzione al servizio e alla valorizzazione del patrimonio vinicolo, potrebbe raggiungere l’eccellenza assoluta.
Torneremo con piacere, sperando in un tavolo in terrazza… e un sommelier e un servizio che sappiano meglio accompagnare il viaggio nel gusto.
16/02/2025: Vista, classe, eleganza,
Pranzo in famiglia speciale, Sommelier al tavolo , visita in cantina che è infinita,
Vista lago sul balconcino emozionante .
Non delude mai
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