Co Del Ponte In Bobbio

Cena in famiglia per mangiare una come sempre meravigliosa pizza napoletana. Servizio velocissimo ,camerieri cordiali , vista stupenda quindi.....più che soddisfatti. La vista su ponte gobbo poi da quel pizzico di magia ...

Premetto fin da subito che cercavo due cose. 1- Un luogo dove ammirare lo splendido panorama di Bobbio. 2- Una pizza alla "napoletana", con il cornicione alto. Il risultato è che ho trovato entrambe le cose, pertanto sono rimasto soddisfatto. Beh, quanto al panorama, direi che è spettacolare, tavolini all'aperto, ben distanziati fra di loro, su una grande terrazza dove ammirare da un punto di vista privilegiato lo spettacolo del ponte "gobbo" di Bobbio, praticamente a due passi, e il rilassante gorgheggiare del fiume trebbia. Quindi, direi che non potevo sperare di meglio. Quanto alla pizza, anche in questo caso devo fare una premessa... sono piuttosto delicato di stomaco per quanto riguarda i carboidrati, quindi tendo a dividere le pizzerie in due classi distinte... quelle che mi rimangono pesanti e mi provocano arsura notturna, e quelle che digerisco senza problemi. Questa pizzeria sforna una pizza che io reputo non solo gustosa, ma assolutamente ben digeribile. Il forno a legna sicuramente aiuta, dato che adoro il cornicione alto e un po bruciacchiato, e gli ingredienti mi sembrano, percettivamente, di buona qualità, specialmente il pomodoro (San Marzano?). Unico difetto, è che a mio avviso era un pelo troppo "salata", con granelli di sale che rimanevano belli evidenti sotto la pizza, e forse una consistenza un pelo troppo "gommosa", tipo pane arabo per intenderci, ma è stata comunque all'altezza delle aspettative, non miracolosa, ma sicuramente godibile. Strana però la politica dei prezzi, per cui alcune pizze erano addirittura economiche (abbiamo preso uno strano ibrido fra margherita e marinara, a 7€), altre decisamente esagerate, come ad esempio quella ai frutti di mare a 16€. Pur con una margherita popolare a 5,5€. Pertanto, alla luce di quanto sopra, limitatamente alla pizza, e alla favorevolissima e panoramica struttura, a mio parere merita le 5 stelle.