Centro Visite di Vartacia La Sorgente In Savogna

16/11/2024: Io e il mio compagno di siamo andati sotto consiglio, riferendoci essere “la migliore carne in zona”. Il locale ha una buona posizione (adiacente al centro storico di Udine), abbastanza agevole anche per parcheggiare. Locale molto carino esteticamente e con un suo stile e una sua personalità. Molto bella la cucina a vista. Un po’ da rinnovare i divannetti perché usurati e veramente suonano con un locale così bello anche esteticamente. Sul servizio voglio fare una precisazione (almeno nella serata in cui siamo stati noi). Fa tutto dalla a alla z il titolare: cucina, serve, fa il conto. E sinceramente 1. È una sua scelta; 2. Io ho trovato il servizio più efficiente di quando c’è personale. Sia aspetta il giusto, calcolando che parliamo di carne preparata sul momento. Non condivido i commenti che rappresentano il titolare come “antipatico”: per nulla. Sa il suo e il senso del locale e dell’esperienza culinaria è che tu lo segua (salvo non ne sappia più di lui di carne: e la vedo dura). Il locale è only carne. E che carne: non ho mai mangiato una carne così buona proprio di qualità e di mondanità di preparazione. Davvero complimenti ! Anche i contorni compresi ottimi (e non è scontato essendo da solo). Unica cosa: magari il cliente vuole mettere più sale e può starci offrirglielo direttamente. Peró sono sicura ci sia un perché non lo fa. Il prezzo sinceramente è giusto: ci sono tanti posti only carne a Udine e che si spacciano come esperti di carne che fanno pagare molto di più e per una qualità inferiore. La stella in meno la metto solo perché secondo me per lo standard del locale una dipendete gli renderebbe di più giustizia. Bravo e basta !