Cento Rampini In Mantova

Siamo stati a pranzo in questa osteria storica di Piazza delle Erbe a Mantova: Abbiamo preso 3 antipasti, 3 prime e 1 secondo. Gli antipasti erano ben impiattati e gustosi. I primi ed il secondo abbondanti e ben cucinati. Servizio simpatico, cortese e molto educato. Prezzi giusti per la location e la cucina di alta qualità.

Onesta trattoria sine infamia nec laude ma, dato il basso profilo dell'attuale cucina mantovana segnata come ovunque in Lombardia da grave carenza di personale qualificato, diamo 3 bollini. Porzione simbolica di buoni cappelletti (solo 6, immagino per mancanza di sfogline); guanciale di vitello (eccellente) e punta di vitello (neutra). Corretti i contorni. Ottimo il BOlgheri "Bruciato" di Antinori del '22 ma chiedete che sia prelevato in cantina altrimenti vi danno quello sugli scaffali, esposto alla luce e al caldo. Un cliente è uscito portandosi via il mio Borsalino. Il personale, necessariamente frettoloso, ha sostenuto che io fossi entrato senza cappello, il che è impossibile e negato dai famigliari che mi accompagnavano. Prezzi dato il contesto cittadino equi