Caravaggio In Rose

30/06/2024: Al.di sopra di tutte le aspettative,location confortevole ,personale professionale e preparato ,ci tornerò sicuramente

30/06/2024: I ristoranti come La Rotonda mi lasciano perplesso. Sarà che siamo subissati da chef televisivi e ci propongono sempre più spesso piatti adatti ad una mostra (per l'estetica fine a se stessa) ma non a stare su una normale tavola. Non si capisce bene a che tipo di clientela sia diretto il locale. Dentro é accogliente, il personale cortese e si sta bene ma le note positive finiscono qui. Per quale motivo? Perché il tipo di cucina presentato appare assai distante da ciò che ti aspetteresti a pochi metri dal mare e dai lidi trebisaccesi. Un antipasto con crudità si può dire riuscito con 3 gamberi, un'ostrica, una tartara? Uno spaghetto di gragnano, serve come primo se é ridotto ad una forchettata in un piatto enorme? I ravioli di baccalà sarebbero anche buoni ma con un vero SUGHETTO DI MARE e non semplicemente appoggiati su una di crema frullata da una cipolla. I sapori? Totalmente slegati. La cernia della secca di Amendolara é deliziosa ma é pur vero che parliamo di un bocconcino che sta dentro un cucchiaio. Mi pare un po' poco per uscire soddisfatti. Forse occorre mangiare prima? Per quale motivo si va al ristorante se devi spendere tanto e uscire con i crampi allo stomaco per la fame?