Cantina del Bonsignore In Brisighella

Cortesia e buona cucina tipica. Affidatevi al personale che vi saprà consigliare al meglio! Consiglio la spoja lorda, tipica pasta del luogo...

Siamo arrivati piuttosto tardi , circa le 13.30 ed eravamo l'unico tavolo da servire. Mi aspettavo quindi una certa freddezza visto che avrebbero potuto chiudere prima la cucina ed invece l'accoglienza é stata splendida, il cliente assolutamente al centro. Ci é stato addirittura offerto un antipasto ai carciofi crudi (tipici di Brisighella e dal gusto molto intenso e caratteristico), delizioso, e poi abbiamo provato una pasta tipica locale chiamata spoja lorda, esperienza irrinunciabile anche sul piano culturale (é una pasta della tradizione contadina fatta per ottimizzare gli "scarti" dei tortellini). Un ottimo calice di vino a base Sangiovese e dei biscotti secchi come dessert, "scroccanti alla Romagnola". tipo cantucci ma molto più teneri. Era la prima volta per noi a Brisighella ed abbiamo sentito tutto il calore della Romagna, della sua gente e dei suoi sapori. Il posto é splendido, ha una suggestione particolare data la sua storia antica che si respira in ogni angolo del locale. I gestori sono molto cortesi ed ospitali. Spero di tornarci presto