Caffé Boselli In Savona

10/03/2025: Abbiamo pranzato qui, io e mia moglie, venerdi 28 febbraio. Accoglienza cordiale ma senza inutili esagerazioni. Ambiente confortevole e luminoso con la cucina a vista. Dopo aver letto il menu abbiamo optato per un menu degustazione a base di carciofi con tre portate e il dolce. Ci é stato offerto, per iniziare, un amuse bouche a basa di focaccia e pesto di basilico e una chips al formaggio. Antipasto con uovo cotto a 68 gradi in una cremosa di carciofo , che dire sublime. Primo piatto ravioli del plin con carciofi gambero rosa e spolverata di liquirizia, ottimi e molto delicati come sapore. Secondo filetto di branzino con gambi di carciofo alla piastra, piatto strepitoso per sapore e consistenza morbidissima del pesce con la croccantezza del carciofo. Per finire un semifreddo ai carciofi con caramello salato buonissimi. Il tutto accompagnati da un calice di bianco Pigato. Conto nella norma e con un ottimo rapporto qualitá/prezzo. Se passeremo ancora da queste parti ci ritorneremo sicuramente.

07/03/2025: Excellent lunch, in a quiet and welcoming environment. The open kitchen is interesting, where you can follow the preparation of the dishes. Excellent fresh raw materials, dishes prepared with care and a touch of originality. I really enjoyed the brandacujun and the spaghetti with sea urchin, cacio e pepe. The glass of Pigato is also good. It's not a cheap restaurant, but the quality and service justify the prices. Perhaps for lunch I would suggest a quicker formula for those who work. However highly recommended