Fidatevi di questa recensione, perché io al "Bouistro" sono cliente abituale; lavoro infatti a pochi metri da questo ristorantino, che costituisce il posto perfetto per la mia pausa pranzo, in ragione di tutta una serie di qualità che sto per elencare. Innanzitutto una raccomandazione: non lasciatevi scoraggiare dalla location apparentemente dimessa, all'interno di una stazione di servizio, dal momento che l'allestimento interno ed esterno del locale è molto grazioso e confortevole.
In secondo luogo, la cucina è di livello molto alto, con un'eccellente combinazione tra piatti semplici e pietanze più elaborate, ma sempre con dei tocchi di originalità e una meritoria attenzione al dettaglio, soprattutto considerando decisamente onesti e abbordabili (oggi ad esempio ho gustato dei superbi gnocchi freschi alla grigia, cremosissimi e saporitissimi, che sono stati la spinta a farmi finalmente scrivere una recensione). Un'ultima nota è per lo staff, sempre disponibile e super-cortese. Si tratta di giovani che a mio avviso vanno premiati perché la ristorazione è un mestiere spesso ingrato ed è dunque bello che ci sia uno sforzo, anche in una realtà non metropolitana, di coniugare qualità culinaria e garbo con conti abbordabili.
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