13/03/2024: Difficile dare un voto a questa esperienza. Sicuramente il locale è carino, ben arredato. Il menù presenta piatti particolari e fuori dal comune, con accostamenti anche audaci ma ben riusciti. Però, sarà per il fatto che non abbiamo assaggiato i crudi, vero punto di forza del Punto Nave, i piatti mi sono sembrati buoni per carità, ma non tali da fare esclamare "Uao!".
Antipasti: sicuramente sopra tutti il salmone scozzese affumicato al tavolo (voto 10). Buone le tartare di tonno e ricciola (voto 9). Tra i primi, tagliolini al tartufo e gamberi crudo buoni, ma non tali da giustificare un prezzo di 40 € (voto 7). Dolci buoni, ma ne ho visti e mangiati di migliori (voto 8). Infine, il servizio: sicuramente premuroso nel pulire il tavolo ad ogni portata, addirittura il tovagliolo viene sistemato e ripiegato al posto, ma alcune imprecisioni ci sono state (liquore arrivato in colpevole ritardo, spiegazioni ai piatti non così esaurienti, alcuni ritardi tra una portata e l'altra). Voto 8. Insomma, esperienza positiva ma non indimenticabile.
10/03/2024: Ho avuto il privilegio di cenare in un ristorante di pesce stellato che ha regalato un'esperienza gastronomica senza pari.
Ogni dettaglio, dall'allestimento elegante alla presentazione impeccabile dei piatti, ha contribuito a creare un'atmosfera raffinata.
La freschezza del pesce era innegabile, con una selezione variegata proveniente dai mari più pregiati. Ogni portata era un capolavoro culinario, con combinazioni di sapori attentamente studiate e una maestria nella cottura che esaltava la delicatezza del pesce.
I crudi provati erano speciali e fuori dal comune.
Il menu, curato con attenzione maniacale, presentava piatti innovativi che univano tradizione e creatività. Dalle tartare di mare finemente equilibrate alle zuppe ricche di profumi marini, ogni boccone era un viaggio sensoriale.
Mi sono rimaste bene impresse le cozze cotte al forno. Sprigionavano un odore incredibile.
E il tonno scottato era di una delizia per il mio palato
Il personale era non solo impeccabile nella presentazione dei piatti ma anche nel fornire informazioni dettagliate e suggerimenti esperti sulla selezione dei vini, contribuendo a elevare ulteriormente l'esperienza complessiva.
Abbiamo deciso di bere Fuore di Marisa Cuomo. Scelta azzeccatissima.
Il ristorante ha dimostrato un impegno eccezionale nell'offrire non solo una cena, ma un'opera d'arte culinaria. Senza dubbio, una destinazione per chi cerca la perfezione nei piaceri del mare.
Anche il dessert è stato un vero capolavoro.