Balmor In Cervia

04/10/2024: Siamo stati in questo rinomato ristorante per la prima volta per un’occasione speciale e ne siamo stati piacevolmente sorpresi. Si trova all’interno di una vecchia grotta utilizzata per vari scopi negli anni passati, ben ristrutturata allo scopo, che crea una bella atmosfera per una cena romantica, ma non solo. Il menù è molto vario e può accontentare i diversi gusti che ognuno può avere. La cosa che mi ha molto sorpreso è stato il riuscire a sentire nuovi sapori creati dall’insieme di ingredienti molto diversi, ben impiattati. Si vede che in cucina c’è stato un lavoro importante per raggiungere certi risultati, specialmente nel filetto di cinghiale, finocchi alla griglia e liquirizia. Davvero sorprendente. Carta dei vini pressoché infinita, di alto livello e con un ricarico non eccessivo. Servizio preparato, gentile e disponibile. Prezzi adeguati alla proposta.

31/07/2024: If six stars existed then it would be the only structure to truly deserve them in every way, because until now I had never tried the experience of a starred cuisine and you can see the difference and how! The attention and creativity in the combinations and contrasts of acidity that always balanced all the courses. A journey full of surprises that is worth experiencing. We chose the Gourmé Carne route. Congratulations!👏👏