Bagno Alfiere In Comacchio

23/03/2025: Tra arredi e dettagli d’epoca, l'atmosfera d'altri tempi ben si sposa con una cucina di qualità che racconta il territorio e la tradizione, valorizzando i prodotti locali con un tocco innovativo. Primi piatti molto ben riusciti, non del tutto soddisfatti, invece, dell’anguilla in umido, prediligendo altra cottura. Lodevole la professionalità e l'attenzione al cliente.

09/03/2025: Un’oasi di tranquillità culinaria. E come il critico del famoso film di animazione Ratatouille si ritrova proiettato nella sua infanzia da un piatto « comune » che gli viene proposto dallo chef, così è capitato a me, una sera di marzo in questo angolo del Delta del Po. E, ripensandoci, è questo che cerco in una cena in famiglia: una cucina che si fa forte di tradizione, qualità e ingredienti locali, localissimi, che non potresti trovare altrove e forse nemmeno più in zona se non sapessi dove cercare, lavorati con sapienza antica, senza andare a ricercare effetti speciali e stranianti. E pazienza, se la piastrelle del pavimento si sono incrinate per i movimenti del fondo sabbioso e il piano così perfettamente orizzontale non è, quello che si trova nei piatti è in perfetta armonia con i luoghi e permette anche agli avventori di entrarci. Potremmo chiamarla: estasi.